材料を入れて蒸し焼きにするだけのワンパン料理です。

冷蔵保存3～4日

【材料と下準備】2～3人分

• ピーマン3～5個・・・四等分に切り、さらに四等分に切る
• しめじ1パックの半分・・・石づきを切ってほぐす
• エリンギ1～2本・・・長さを半分に切り、食べやすい大きさに切る

A　酒・・・大さじ1、オリーブオイルなどの油・・・大さじ1

B　塩・・・ふたつまみ、粗びき黒コショウ・・・適量

【作り方】

1　フライパンにピーマン、しめじ、エリンギを入れてAをふり、ふたをして弱めの中火で熱して5分ほど蒸し焼きにする。

2　全体をさっと混ぜ、再びふたをしてさらに3分ほど蒸し焼きにし、B をふって出来上がり。

※きのこはえのきやしいたけ、まいたけで作ってもおいしいです。お弁当のおかずにも最適です。

各キノコの妊活に有効な栄養素と効果

　（多い順に掲載しています）

葉酸（妊娠初期の胎児神経系の発達に必須）

　1位まいたけ　2位しめじ　3位なめこ　4位しいたけ（生）　5位エリンギ　6位えのき

ビタミンD（ホルモン調整、卵子の成長に関与）

　※ビタミンDは日光を浴びると大きく増加します。

　1位干ししいたけ　2位まいたけ　3位しめじ　4位エリンギ　5位えのき、なめこ

食物繊維（腸内環境改善、エストロゲン代謝に関与）

　1位えのき　2位エリンギ　3位まいたけ　4位しめじ　5位しいたけ　6位なめこ

抗酸化・免疫（βグルカン、エリタデニンなど）

　まいたけ、しいたけは、免疫活性、抗腫瘍作用、卵子保護に効果的

　しいたけは、コレステロール低下、血流改善に効果的

　えのきは、脂肪代謝、抗炎症作用に効果的

まとめ：目的別に選ぶなら

　葉酸をとりたい・・・まいたけ、しめじ、なめこ

　ビタミンDをとりたい・・・干ししいたけ、まいたけ

　腸内環境を整えたい・・・えのき、エリンギ

　卵子・精子の老化予防・・・まいたけ、しいたけ

きのこは低カロリーで栄養価が高く、特に「葉酸」「ビタミンD」「食物繊維」「抗酸化作用」は妊活に必須です。日々の献立にきのこを加えて、健康な体づくりを目指しましょう。

関連記事

妊娠力を高める！不妊治療中の食事「まごわやさしい」完全ガイド

胚移植後の食事と水分摂取：着床を助け、赤ちゃんを育むための全ガイド

妊活に不可欠！見過ごされがちな「ビタミンD」の驚くべき力とは？

妊活・不妊鍼灸のことなら大阪都島の宇都宮鍼灸良導絡院へ。土日祝も営業。平日21時まで営業。ご予約はこちら